Eine unternehmerische Tätigkeit in der Gastronomie galt immer als Wunschtraum vieler Deutschen. In vielen deutschen Kinoproduktionen war die deutsche Kneippe in Dresden der Mittelpunkt des Geschehens. Man denke in diesem Zusammenhang bloß an die Filme mit Dieter Hallervorden. In vielen Fällen spielte er einen Besitzer einer Kneipe. Selbstständig als Gastronomen tätig zu sein wird also auch durch die TV- und Medienwelt transportiert. Seither sind jedoch einige Jahre vergangen. Viele Entwicklungen gelten als überholt. Andere Entwicklungen haben die Branche fast vollständig verändert.
Vor allem im Lichte der Digitalisierungswelle sind zahlreiche Veränderungen in die Gastronomiebranche hereingebrochen. Leicht war es nie, sich als Gastronom durchzuschlagen. Es ist ein Traum mit viel Verantwortung. Daran erkennt man die zum Teil sehr witzigen Verbindungen zwischen Realität und der fiktiven Film- und Medienwelt.
Die Kneipe in Dresden mit Gewinn führen
Vor allem die steuerliche Seite kann als großes Abenteuer gesehen werden. Die Registrierkasse ist auch zum ständigen Begleiter an der Theke geworden. Die Registrierkasse klingelt schon automatisch. Selbst Gäste verlangen mittlerweile nach einem Beleg für das abendliche Bier. Der Vorteil ist eine erleichterte
administrative Abwicklung aller Zahlungsströme im Unternehmen. Vor allem aus Unternehmersicht macht es Sinn, sich auch weiter mit dem Thema zu beschäftigen. Erfahrene Gastronomen wissen, dass die Welt aus steuerlicher Sicht keine rosige Welt ist. Wenn der Finanzbeamte die Anzahl der verkauften Kaffeetassen zu schätzen beginnt, weiß man den Vorteil einer Registrierkasse zu schätzen. Die Registrierkassen hat aber auch noch weitere Vorteile.
Vorteile durch ein Buchhaltungs- und Lohnverrechnungsprogramm in der Gastronomie
Alle Daten können sofort erfasst werden. Die Buchhaltung lässt sich in weiterer Folge auch auf Knopfdruck erstellen. Freude mit dieser Entwicklung wird vor allem Ihr Steuer-berater haben. Die Datenqualität lässt zum ersten Mal nicht zu Wünschen übrig.
Wenn jeder verkaufte Artikel in der Buchhaltung erfasst ist, lässt es sich auch mit dem Service für Lohnabrechnung in Dresden abgleichen. Auch hier kommt es häufig zu Schätzungen durch die Finanzbeamte. Schließlich weiß man auf Basis von Erfahrungswerten, wie viele Tassen Kaffee durch einen Kellner serviert werden können. Es wird keine Schätzung vorgenommen. Die Daten stammen direkt aus dem Buchhaltungs- und Lohnverrechnungsprogramm.